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エネルギーライフ

IHとガスの違いって?

uzuIHの仕組み

IHはトッププレートの下にドーナツ状の磁力発生コイルがあり、電気を流すとそこに磁力線が発生します。
トッププレートを通じて「うず電流」を起こして鍋底に熱を発生させるのがIHの仕組みです。

仕組みから見るIHの特徴とガスとの比較

電流を流して熱に変える

IHは使用する鍋は電流を流すものに限られます。熱伝導とセンサーの関係で規定を満たしたものでないときちんと性能を発揮しない場合があります。

ガスは調理器具を選ばずに使えます。

鍋底に熱を発生させる

IHは側面が熱くならないので、麺を茹でた時のふきこぼしが少なく茹でもの、お湯を沸かすことを得意とします。逆に側面が熱くならならないので煮物や炒め物には不向きです。

ガスは炎で鍋全体を温めるのでどんな調理にも向きます。

 トッププレート使用

IHはフラットなので使用後に軽く拭くだけで汚れを落とすことができます。何度も使用してできる汚れも専用クレンザーで落とすことができます。

近年技術向上によりガスもお手入れがぐんとラクにできるようになりました。

IHについていてガスコンロについていない機能はございません!

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